Joan Villaró

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Joan Villaró
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ESCUELA DE COCINA DIETÉTICA Y NUTRICIÓN Y MANIPULADORES DE ALIMENTOS. J O A N V I L L A R Ó Profesor propietario DESDE 1980 ENSEÑANDO POSTRES, COCINA CREATIVA, TRADICIONAL Y DE AHORRO TODO EN EL MISMO CURSO. Escuela de carácter privado inscrita en el antiguo I.N.C.A.N.O.P Generalitat de Catalunya Cursos en la propia escuela, ayuntamientos, colegios, comunidades, casas de cultura, etc. Reflotamiento y puesta a punto de restaurantes y elaboración de menús Creación de recetas originales para prestigiosas empresas de alimentación. NUESTRO COMPLETO CURSO. Enseñanza integral de cocina. Organización antes de cocinar. Escoger alimentos precisos para la elaboración de cada plato. Prioridad en las cocciones. Confección y desarrollo hasta la finalización de los menús. Educación del paladar. Muestreo y fase final hasta la presentación y posterior degustación. Ahorro culinario. Reciclaje. de alimentos y nuevo cambio de texturas y sabores. Relación con los compañeros de trabajo. COSTES Y ESCANDALLOS Aprende cocina por afición o para dedicarte a la profesión. Facilitamos previa formación, el certificado oficial de manipuladores de alimentos obligatorio para trabajar en todo lo relacionado con alimentación. Profesora: SONIA DE LA IGLESIA. Bromatóloga colegiada. Profesor de cocina y propietario. JOAN VILLARÓ. (colaborador de la prestigiosa revista Comer Bien, prensa, radio y televisión) Poseo una gran experiencia en multitud de restaurantes y establecimientos hoteleros. 35 años de experiencia en distintos restaurantes en todas las partidas empezando como pinche, ayudante, cocinero y chef. Información adicional Mi mayor satisfacción, es ver como los alumnos aprenden de mi experiencia adquirida todos estos años en diversos restaurantes y hoteles donde he vivido tanto los éxitos como los fracasos de los demás siendo mi lema .....DE LOS FRACASOS TAMBIEN SE APRENDE. Diversos escalafones desde mis inicios hasta el desarrollo final de la profesión En muchos restaurantes y establecimientos hoteleros de toda índole  Hotel Restaurante Vall de Nuria (El Ripollés ) - Ayudante  Hotel Peninsular (Girona) - 2º cocinero  Cataluña Park Hotel (Ribas de Freser) - 2º cocinero  Hotel Condes de Urgell (Lérida) - cocinero  Hotel Alga, Restaurante- cocinero  Hotel Restaurante Monsacopa (Olot ) – 2º de cocina  Restaurante Rosaleda (Girona ) - Chef de cocina  Restaurante La Dehesa (Girona) - Chef de cocina  Hotel Port Lligat (Cadaqués) - Chef de cocina  Restaurante Los Tres Caballeros (Castelldefels) – Curso de seis meses de cocina para jóvenes para reinserción al trabajo en Montmeló. (Generalitat de Catalunya) También he colaborado en grandes medios como:  Autor del recetario de la firma valenciana “Pasamar-Rex”  Creador de recetas para grandes empresas de alimentación  Asesor en restaurantes y grandes hoteles  Año 2000 - Televisión Española - Segunda cadena - Espacio “Catalunya Avui”  Desde 1991 a 2000, presté mis servicios en la gran firma de alimentación, la multinacional “Royal”.  Televisión Española – Segunda cadena - Espacio “La Cuina Rapida” - Varios meses durante los años 2003 y 2004.  Prestigiosa revista “Comer Bien” - Ámbito nacional – Atendiendo desde hace trece años las consultas gastronómicas vía telefónica de sus lectores y lectoras de la misma.  Radio Estel Cataluña y Andorra - Desde hace siete años, los sábados y domingos a las 14h 30’ Técnico en dietética y nutrición por el centro ADA. Foro Europeo. Alta cocina Contemporánea. Universidad de Barcelona. Formador de Formadores. Universidad de Nebrija. Pannier. Universidad de Vic. Durante el año 92 hice un espacio gastronómico dentro del programa APÚNTATE AL 5 de RNE (radio nacional de España) Un espacio de cocina en TVE-1, sábados y domingos a las 13:45 h Revista americana THE COOK Revista a nivel nacional COMER CADA DIA. Mataró Radio. (espacio viu la vida) Chef y asesor de PRONOKAL Artículo semanal en el diario EL RIPOLLÉS El Tot Granollers Autor de los libros APRÉN AMB MI y RECETAS PARA REALIZAR EN UN SANTIAMEN Escuela de cocina y manipuladores de alimentos J O A N V I L L A R Ó 9 3 8 7 9 3 4 0 2 6 7 9 4 4 8 9 8 9 Emili Botey 5 08402 Granollers. Sitio web: http:// www.joanvillaro.e.telefonica.net email : identificador@joanvillaro.e.telefonica.net
Место жительства:
Barcelona (Spain)
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Catalan, Spanish
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Интересы:
Coffee, tea and conversation, Cooking, Biking
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Relajante
Что мне нравится:
ciclismo,cocina, conversación sana,
Что я ненавижу:
La envidia y la gente que lo quiere todo sin poner esfuerzo por su parte.
Статус отношений:
Не показан
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